أم علي لذيذة و شهية

أصل أم علي 

تعود هذه الحلوى إلى العصر الفاطمي في مصر، حيث يقال إنها سميت على اسم أميرة ابتكرتها لتوزيعها على الشعب احتفالا بمناسبة خاصة انتشرت لاحقًا في العالم العربي كرمز للتراث المصري.

المكونات 

500 جرام عجينة بف باستري جاهزة أو محضرة مسبقًا.

4 أكواب حليب كامل الدسم.

1 كوب سكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).

2 كوب قشطة طازجة أو معلبة .

50 جرام زبدة .

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

 كوب مكسرات مشكلة (لوز)، فستق، جوز كاجو -محمصة ومفرومة.

1 كوب زبيب .

1 كوب جوز الهند المبشور (اختياري).

رشة فانيليا

طريقة التحضير 

تحميص العجين

سخن الفرن على 180 درجة مئوية .

افرد عجينة البف باستري وقطعها إلى مربعات أو شرائح.

ضعها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، واخبزها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة حوالي 15-20 دقيقة.

تحضير خليط الحليب في قدر متوسط، اخلط الحليب مع السكر والزبدة والفانيليا على نار متوسطة.

حرك المزيج حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان، ثم أضف القشطة وقلب جيدا .

تجميع المكونات..

في صينية فرن عميقة أو طبق فخار)، وزع طبقة من العجين المحمص.

أضف  نصف كمية المكسرات والزبيب وجوز الهند فوق العجين.

اسكب خليط الحليب الساخن بالتساوي فوق العجين المحمص .