أوزي بسلة أكلة سعودية شهية

أوزي بالبسلة هي أكلة شعبية سعودية تقليدية، خاصة في منطقة نجد. إليكِ طريقة عمل أوزي بالبسلة:

المكونات:

– 1 أوزة (خروف أو ماعز)

– 2 كوب أرز

– 1 كوب بسلة (فاصولياء خضراء)

– 2 بصلة مفروم

– 2 فص ثوم مفروم

– 1 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة، هيل)

– 1 ملعقة صغيرة ملح

– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

– 2 ملاعق زيت

– 2 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأوزة جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.

2. اغسلي الأرز جيدًا وافرده في وعاء.

3. اغسلي البسلة جيدًا وافرده في وعاء آخر.

4. في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل والثوم حتى يصبحا ذهبيين.

5. أضيفي قطع الأوزة إلى القدر واقليها حتى تصبح بنية ذهبية.

6. أضيفي البهارات، الملح، والفلفل الأسود إلى القدر واخلط جيدًا.

7. أضيفي الماء إلى القدر واغلي المزيج لمدة 10 دقائق.

8. أضيفي الأرز والبسلة إلى القدر واخلط جيدًا.

9. غطّي القدر واطهي المزيج على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز ناضجًا.

10. قدمي الأوزي بالبسلة ساخنًا.

ملاحظة: يمكنك استبدال الأوزة باللحم البقري أو الدجاج، حسب الرغبة. كما يمكنك إضافة الخضروات الأخرى، مثل البطاطس والجزر، إلى المزيج إذا رغبت في ذلك.