البقلاوة الرمضانية الشهية

المكونات:

– 500 غرام من عجينة الجلاش (الرقاق)

– 200 غرام من الزبدة المذابة

– كوبان من المكسرات المفرومة (جوز، فستق، لوز، أو مزيج حسب الرغبة)

– نصف كوب من السكر

– ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

الشيرة (القطر):

– كوب ونصف من السكر

– كوب من الماء

– عصير نصف ليمونة

– ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الحشوة:

   – امزجي المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة (إذا كنتِ تفضلين استخدامها).

2. إعداد الطبقات:

   – ادهني صينية الخبز بالزبدة المذابة.

   – افردي ورقة من عجينة الجلاش، وادهنيها بالزبدة. كرري هذه الخطوة مع نصف كمية العجين تقريبًا.

   – وزعي خليط المكسرات بشكل متساوٍ فوق الطبقات.

   – أضيفي ما تبقى من عجينة الجلاش بنفس الطريقة (ورقة عجين مع دهنها بالزبدة حتى تنتهي الكمية).

3. تقطيع البقلاوة:

   – باستخدام سكين حاد، قسمي البقلاوة إلى مربعات أو معينات حسب الشكل المفضل.

4. الخبز:

   – سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

   – اخبزي البقلاوة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

5. تحضير الشيرة (القطر):

   – ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر.

   – أضيفي عصير الليمون، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق. أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد في النهاية.

6. إضافة الشيرة:

   – اسكبي الشيرة الباردة فوق البقلاوة الساخنة أو الشيرة الساخنة على البقلاوة الباردة.

7. التقديم:

   – اتركي البقلاوة تبرد تمامًا قبل التقديم.